Roman Povar

Ирландская кухня никогда не подразделялась на "кухню для малообеспеченных" и "кухню для богатых". И богатые и средний класс всегда обедали одинаковой едой. Возможно поэтому, в отличие от многих других, ирландская кухня не в состоянии похвастаться изысканными блюдами, вся еда делается без особого труда, но от этого они не становятся менее аппетитными. Ирландцы не торопятся подвергать еду сложной обработке. Совсем недавно домашнюю птицу и утку даже не ощипывали, а просто обмазывали тестом и запекали на огне. Затем глину снимали вместе с кожей и ели жареное мясо. В настоящее время ингредиенты чаще всего тушат или жарят.
Особенно предпочитают ирландцы вкусные рецепты в мультиварке. Этот рецепт просто находка для хозяек. Не мало важное место на столе занимают кисломолочные продукты, среди среди них кефир, молоко и творог. Популярный ирландский батон делается из ячменя и перловки, а выпечку из отборкой муки раньше пекли только к празднику.
"Изюминкой" ирландской кухни можно назвать картошку. Как только его импортировали из Европы, Ирландия пополнилась не малым числом вкусных рецептов, среди которых картофельные оладьи, картофельные булочки, жареная картошка с капустой и другие блюда."
граждане Ирландии любят и умеют готовить рыбу. Чаще всего это карась, треска, лосось. Супы тоже пользуются не малой популярностью у ирландцев, потому что это вкусные и легко усвояемые кушанья. В списке наиболее предпочитаемых суп из форели и похлепка из петуха.
Что касается пирогам, то ассортимент её очень велик. Но у большинства Ирландия ассоциируется с ирландским кофем.